Cajamarca es una de las regiones cafeteras más destacadas de Perú, reconocida por sus cultivos de altura y por producir cafés con perfiles dulces, aromáticos y frutales. Las condiciones de sus montañas y suelos permiten que el café desarrolle una personalidad particular, con gran expresión en taza.
Este café proviene de pequeñas fincas y está compuesto por 100% Arábica, con variedades Bourbon, Catuai y Caturra, cultivadas a aproximadamente 1900 metros sobre el nivel del mar. Su perfil combina la dulzura de la miel y la caña de azúcar con notas frutales de ciruela y durazno, logrando una taza equilibrada, aromática y agradable.
Su tueste medio busca mantener el equilibrio entre intensidad y expresión, permitiendo que los sabores propios del grano se destaquen sin quedar dominados por el tostado. El resultado es un café de especialidad con una dulzura marcada, notas frutales y una identidad propia, ideal para quienes disfrutan descubrir diferentes perfiles y matices en cada taza.
